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September, 2019
Koch:
alle
alle
Andrea Bargellini
Christa Schilbock
Doina Henke
Doris Sander-Philipps
Francisco Graells
Gronau-Leipold
Lasse Althaus
Manfred Lange
Marc Wechler
Marcel Möllering
Marcel Witt
Martin Kossler
Matti Müller
Ricardo Fischer
Tobias Körner und Markus Schäfer
Zhejun Bunzel-Liao
Küche:
alle
alle
Asiatisch
BBQ
Beer Pairing
Deutsch
Fisch
Fleisch
Geflügel
Indisch
International
Italienisch
Pasta
Rumänisch
Soul Food
Spanisch
USA
Vegan
Vegetarisch
Weindegustationen
Kurs Ort:
alle
alle
Ambiente Gourmet & Kochschule
Ambiente Kochgarten
EVM Weindepot Salzgitter
Hildesheimer Braumanufaktur
La pasta dell`Italia centrale e del nord
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Die Pasta Gerichten aus dem Zentrum und Nord Italien MENÜ Ravioli di zucca al burro e salvia - Kürbisravioli mit
Kurs Details
Die Pasta Gerichten aus dem Zentrum und Nord Italien
MENÜ
Ravioli di zucca al burro e salvia – Kürbisravioli mit Butter-Salbei-Sauce
***
Tagliatelle al taleggio e mascarpone – Bandnudeln mit eine Taleggiokäse-Mascarpone-Creme-Sauce
***
Tagliolini alla Carbonara – Dünne Bandnudeln mit Eier, Pecorino, Parmesan, Cinta-Senese-Backenspeck-Sauce
***
Granita di caffé con panna – Gefrorener Espresso mit Sahne
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Die norddeutsche Wildküche à la Rotdorn mit Weindegustation
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss erlegt.
Das vom uns verarbeitete Wildfleisch wird ausschließlich vom Ansitzen aus geschossen, so dass die negativen Auswirkungen der Drückjagd (Streß für das Tier, verbunden mit erhöhtem Hormonausstoß) ausgeschlossen werden. Lasse Althaus zerlegt an diesen Abenden mit euch ein ganzes Reh!
MENÜ
Gebratener Rehrücken – auf Ofengemüse Salat und Meerrettich-Creme-fraîche
***
Pot au feu vom Reh – mit bunter Einlage
***
Geschmorte Rehkeule – mit Wildrahmsauce, Rotweinapfel, Pilzstrudel, Wirsingkohl Köpfchen und abgeschmelzten Semmelknödeln
***
Weißes Schokoladenparfait – mit Gewürz Sauerkirschen und Mandelkrokant
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
28Sep18:3022:00ausgebucht!Big Beef - Der US-Steakhouse-KursKoch:Ricardo FischerKüche:Fleisch,USA
Kurs Details
MENÜ Beef-Tatar mit Sauce Tatar, Kapern, Gewürzgurken und Baguette *** Texas Jailhouse-Chilli mit Chorizo, Bohnen und Räucherspeck *** T-Bone-Steak, Onion
Kurs Details
MENÜ
Beef-Tatar mit Sauce Tatar, Kapern, Gewürzgurken und Baguette
***
Texas Jailhouse-Chilli mit Chorizo, Bohnen und Räucherspeck
***
T-Bone-Steak, Onion Rings, Waldorfsalat und BBQ-Sauce
***
Oreo-Cheesecake-Mousse
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
September 2019
La pasta dell`Italia centrale e del nord
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Die Pasta Gerichten aus dem Zentrum und Nord Italien
MENÜ
Ravioli di zucca al burro e salvia - Kürbisravioli mit
Kurs Details
Die Pasta Gerichten aus dem Zentrum und Nord Italien
MENÜ
Ravioli di zucca al burro e salvia – Kürbisravioli mit Butter-Salbei-Sauce
***
Tagliatelle al taleggio e mascarpone – Bandnudeln mit eine Taleggiokäse-Mascarpone-Creme-Sauce
***
Tagliolini alla Carbonara – Dünne Bandnudeln mit Eier, Pecorino, Parmesan, Cinta-Senese-Backenspeck-Sauce
***
Granita di caffé con panna – Gefrorener Espresso mit Sahne
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
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(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Die norddeutsche Wildküche à la Rotdorn mit Weindegustation
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss erlegt.
Das vom uns verarbeitete Wildfleisch wird ausschließlich vom Ansitzen aus geschossen, so dass die negativen Auswirkungen der Drückjagd (Streß für das Tier, verbunden mit erhöhtem Hormonausstoß) ausgeschlossen werden. Lasse Althaus zerlegt an diesen Abenden mit euch ein ganzes Reh!
MENÜ
Gebratener Rehrücken – auf Ofengemüse Salat und Meerrettich-Creme-fraîche
***
Pot au feu vom Reh – mit bunter Einlage
***
Geschmorte Rehkeule – mit Wildrahmsauce, Rotweinapfel, Pilzstrudel, Wirsingkohl Köpfchen und abgeschmelzten Semmelknödeln
***
Weißes Schokoladenparfait – mit Gewürz Sauerkirschen und Mandelkrokant
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst
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(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
28Sep18:3022:00ausgebucht!Big Beef - Der US-Steakhouse-KursKoch:Ricardo FischerKüche:Fleisch,USA
Kurs Details
MENÜ
Beef-Tatar mit Sauce Tatar, Kapern, Gewürzgurken und Baguette
***
Texas Jailhouse-Chilli mit Chorizo, Bohnen und Räucherspeck
***
T-Bone-Steak, Onion
Kurs Details
MENÜ
Beef-Tatar mit Sauce Tatar, Kapern, Gewürzgurken und Baguette
***
Texas Jailhouse-Chilli mit Chorizo, Bohnen und Räucherspeck
***
T-Bone-Steak, Onion Rings, Waldorfsalat und BBQ-Sauce
***
Oreo-Cheesecake-Mousse
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Oktober 2019
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann
und alle Gäste sind beeindruckt
MENÜ
Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann
und alle Gäste sind beeindruckt
MENÜ
Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello tonnato Röllchen
***
Als Zwischengang: Sylter Muschelsuppe mit Safran
***
Die Königsklasse zum Hauptgang: Rinderfilet Wellington
mit Sauce Bearnaise, Champignons, buntem Gemüse und Kartoffelgratin
***
Zum Dessert der Sterne Klassiker aus dem Elsass: La Pêche Haeberlin
Pochierter Pfirsich mit Champagner Sabayon und Pistazienparfait
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Feuer, Fleisch und frisches Bier
-
Hildesheimer Braumanufaktur
- Goslarsche Landstraße 15 Hildesheim 31135
Kurs Details
Markus Schäfer und Tobias Körner grillen mit euch über vier Stunden leckerste Köstlichkeiten vom Schwein, Rind, Fisch & Geflügel mit passenden Beilagen. Ein leckeres Dessert gehört natürlich auch dazu, ebenso
Kurs Details
Markus Schäfer und Tobias Körner grillen mit euch über vier Stunden leckerste Köstlichkeiten vom Schwein, Rind, Fisch & Geflügel mit passenden Beilagen. Ein leckeres Dessert gehört natürlich auch dazu, ebenso wie die herrlichen Biere der Hildesheimer Braumanufaktur.
Beispiel MENÜ
Burger – klassisch Cheese Burger mit BBQ-Majo-Sauce oder den „Big Kahuna“ (Käse, Ananas, Chili Mayo)
***
Flammlachs – mit weißer Sauce auf Baguette
***
BBQ- Teller – Hähnchen Muffins, Pork Burnt Ends, Flank Steak, Nacken, BBQ-Wurst, Cole Slaw, Baked Beans, gebackener Schafskäse, Süßkartoffelstampf und Brot
***
Dessert – Pancakes oder Kaiserschmarrn mit Früchten und Eis
***
Weitere Infos
Es wird heiß!! Von Mai bis September heizen wir in jeden ersten Samstag im Monat an und entführen euch in die Welt der hochwertigen Grillprodukte. Als Ort haben wir für euch wieder die einmalig coole Location der Hildesheimer Braumanufaktur reserviert. Die Inhaber Malte Feldmann und Jan Pfeiffer freuen sich, euch auch nach dem Ende des Grillkurses weiterhin bewirten zu dürfen, denn samstags haben sie bis 21.00 Uhr geöffnet. So, don‘t worry, no hurry! Wir werden in jedem Grillkurs mindestens sechs verschiedene Gänge (z.B. Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch) auf Kugelgrills, Gasgrills, Feuerplatten und im Dutch Oven mit euch gemeinsam zubereiten, inklusive köstlicher Gemüsebeilagen und Nachspeisen.
Bringt also ordentlich Appetit mit! Das ist der Deal: Wir treffen uns um 11.00 Uhr direkt in der Braumanufaktur und beginnen zur ersten Stärkung mit dem Grillen eines leckeren Starters und mit der Vorbereitung der Gerichte, die eine etwas längere Vorbereitungs- oder Garzeit brauchen. Danach werden euch Malte Feldmann und Jan Pfeiffer ihre Braumanufaktur zeigen und euch etwas zur Kunst der Craft-Bier-Brauerei erzählen. Dazu wird es auch schon mal ein, zwei Biere geben, denn insgesamt sind 4 Brauspezialitäten im Kurspreis enthalten. Wer kein Bier mag, dem helfen wir gern mit einer Prosecco- oder Weinauswahl über die Runden, es kommt also niemand zu kurz – versprochen! (Weitere alkoholische Getränke sind selbst zu bezahlen!)
Nach der Brauereibesichtigung geht es frisch und munter ans fröhliche Schneiden, Zubereiten und Fachsimpeln. Tobias Körner und Markus Schäfer werden euch dabei mit Rat und Tat zur Seite stehen und euch ihre Tipps und Tricks für die vollendete Outdoorküche vermitteln. Unser Ziel bei diesen Grillkursen, wie auch in unserer Kochschule ist, dass ihr diese Spezialitäten später jederzeit reproduzieren und eure Familie und Freunde mit einem Grillgenuss besonderer Art verwöhnen könnt. Damit es auch wirklich klappt mit dem Nachgrillen, könnt ihr alle verwendeten Gewürze und Koch-/ Grillwerkzeuge bei uns im Ambiente Gourmet, Rathausstraße 1, 31134 Hildesheim, mit einem Rabatt von 10 % für Grillkursteilnehmer erwerben.
Ach so, die Sache findet bei jedem Wetter statt, so wie es sich gehört. Trotzdem braucht ihr keine Sorgen zu haben, bei Regen werdet ihr durch einen wasserdichten Pavillon geschützt. Gegrillt wird allerdings draußen, zieht euch also entsprechend an. Preis pro Teilnehmer/ Teilnehmerin = 129,– € inkl. sämtlicher Speisen, der Brauereiführung, vier Bierspezialitäten der Hildesheimer Braumanufaktur, begleitende Weine/Prosecco anstelle des Biertastings (für alle, die nicht so gern Bier trinken), alle alkoholfreien Getränke, Schnäpschen nach dem Essen, Leihschürzen, Rezeptheft zum Mitnehmen, Servicekraft und das sagenhafte Know-How unserer Grillfürsten Tobi und Markus sowie die exklusive Location.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Hildesheimer Braumanufaktur
Goslarsche Landstraße 15 Hildesheim 31135
05Okt18:3022:00ausgebucht!Der große Paella-AbendKoch:Francisco GraellsKüche:Spanisch
Kurs Details
Tapas vorweg, leckere Paella als Hauptgericht und etwas „Rutschiges“ hinterher, was will man mehr? Hier bekommt ihr alles, was einen guten und authentischen, spanischen Abend ausmacht. Ihr lernt,
Kurs Details
Tapas vorweg, leckere Paella als Hauptgericht und etwas „Rutschiges“ hinterher, was will man mehr? Hier bekommt ihr alles, was einen guten und authentischen, spanischen Abend ausmacht. Ihr lernt, wie ihr die Dinge richtig zubereitet und genießt die vielfältigen Köstlichkeiten.
MENÜ
klassische Tapas – Aceitunas – Oliven, Pa amb tomaquet – Geröstetes Tomatenbrot, Saucen: Aioli, Mojo verde, Mojo rojo auf Pan (Weißbrot), Jamón Serrano – Serrano Schinken aus dem Ganzen geschnitten, Queso manchego – Manchego Käse aus dem Land des „Don Quijote“, Pimientos de Padrón frites – Frittierte Padrón Paprikas aus Galicien, Dátiles en becon – Datteln im Speckmantel, Champiñones rrellenos – Gefüllte Champignons
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Paella, das spanische Nationalgericht in vier Abwandlungen!
– Paella „Valenciana“ – Paella, das spanische Nationalgericht in der klassischen gemischten Variante
Paella „Marinera“ – Paella nur mit Meeresfrüchten
Paella „Murciano“ – Paella mit Gemüse
Paella „Negra“ – Die schwarze Schönheit! Paella mit Tintenfisch in der eigenen Tinte mit Gambas und Muscheln
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Postre – Dessert – Créma catalana oder Flan
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
11Okt18:3022:00Original American FoodKoch:Ricardo FischerKüche:Fleisch,USA
Kurs Details
MENÜ
American Fingerfood - Onion Rings, Mozzarella-Balls, Corn-Dogs, Dips
***
Texas Chilli-Dog - mit Brioche Buns, Cheddar, Jalapeños
***
Kurs Details
MENÜ
American Fingerfood – Onion Rings, Mozzarella-Balls, Corn-Dogs, Dips
***
Texas Chilli-Dog – mit Brioche Buns, Cheddar, Jalapeños
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Rib-Eye-Steak – mit Maple-Bacon-Butter und Coleslaw
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American Brownie – mit candied Pecans, Vanillesauce
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
12Okt11:0015:00ausgebucht!Freie Küche - Neue Wege gehen!Koch:Doris Sander-Philipps
Kurs Details
Kurs Details
Nahrungsmittelunverträglichkeiten – und nun? Nur noch Essen frei von diesem und jenem? Das macht noch lange nicht gesund und ist zudem schwer umzusetzen.
Wir zeigen ihnen, wie sie ihre alltägliche Küche mit den für sie passenden Lebensmitteln abwechslungsreich und lecker gestalten.
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, alkoholfreie Getränke, Kaffee nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
12Okt18:3022:00Foodporn DeluxeKoch:Marcel WittKüche:Fleisch,International
Kurs Details
MENÜ
Gelbe Linsen Creme / Kerbel-pesto / Ziegenkäse-Specktaler -
***
Zander / Meerrettichsauce / Balsamicolinsen -
Kurs Details
MENÜ
Gelbe Linsen Creme / Kerbel-pesto / Ziegenkäse-Specktaler –
***
Zander / Meerrettichsauce / Balsamicolinsen –
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Rinderfilet / Sauce Bernaise / Gebratener Blumenkohl / Kartoffel-käse-püree –
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Rum-parfait / Karamel Sauce / Gebackene Feigen
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Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
18Okt18:3022:00Indisches Herbstmenü - BenaresKoch:Manfred LangeKüche:Indisch
Kurs Details
Benares "Ein indischer Traum"
MENÜ
Peper Papad ke Tamatar - Chutney - Knusperfladen mit selbst gemachtem Tomaten Chutney
Kurs Details
Benares „Ein indischer Traum“
MENÜ
Peper Papad ke Tamatar – Chutney – Knusperfladen mit selbst gemachtem Tomaten Chutney
***
Aloo Samosas ke Bhaingan Raita – Frittierte Gemüse Pasteten mit Auberginen Joghurt
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Swar mas ka Vindaloo – Schweinefleisch Curry mit Basmati-Reis
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Kakari ke Nariyal – Grüne Bohnen mit Kokosnuss
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Flambierte Bananen
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Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
19Okt11:0015:00Spezial EventWild, wild countryKoch:Tobias Körner und Markus SchäferKüche:BBQ,Fleisch
Kurs Details
Unsere Grillmeister Tobias Körner und Markus Schäfer entführen euch in die Wildnis Niedersachsens und bereiten mit euch sechs Köstlichkeiten zu, die Ihresgleichen suchen. Wer will nen
Kurs Details
Unsere Grillmeister Tobias Körner und Markus Schäfer entführen euch in die Wildnis Niedersachsens und bereiten mit euch sechs Köstlichkeiten zu, die Ihresgleichen suchen. Wer will nen Jägermeister?
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Ambiente Kochgarten
Am Klosterhofe 14, 31139 Hildesheim
19Okt18:3022:00Kulinarische Reise durch RumänienKoch:Doina HenkeKüche:Rumänisch
Kurs Details
Beliebte Nationalgerichte aus allen Regionen des Landes
MENÜ
Siebenbürgischer Fleischsalat - Gekochte Zutaten einer Rindsuppe, mit selbstgemachter Mayonnaise verfeinert
Kurs Details
Beliebte Nationalgerichte aus allen Regionen des Landes
MENÜ
Siebenbürgischer Fleischsalat – Gekochte Zutaten einer Rindsuppe, mit selbstgemachter Mayonnaise verfeinert
***
Rindsuppe mit Grießklößchen – Eine leckere Suppe mit gesunden Zutaten und fluffigen Grießklößchen
***
Krautwickel – Sarmale – Eingelegte Weißkohlköpfe – davon die Blätter mit Hackfleisch gefüllt und mit Crème Fraîche verfeinert
***
Eingelegte Tomatenpaprika und Salz-Dill Gurken – Eine sehr leckere rumänische Beilage mit Meerrettich, Dill, Peperoni und Knoblauch
***
Topfenknödel – Ein leckerer Teig aus Topfen (Schichtkäse), Semmelbrösel, Weizengrieß, verfeinert mit Vanille oder Puderzucker – ein wahrhafter Gaumenschmaus
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
24Okt18:3022:00ausgebucht!Wild auf PilzKoch:Christa SchilbockKüche:Deutsch
Kurs Details
Was habe ich diese Ausflüge mit meinem Papa geliebt, in Gummistiefeln und mit Kapuze (Zecken!).Und wie stolz bin ich gewesen, wenn ich mal einen Pilz
Kurs Details
Was habe ich diese Ausflüge mit meinem Papa geliebt, in Gummistiefeln und mit Kapuze (Zecken!).
Und wie stolz bin ich gewesen, wenn ich mal einen Pilz gefunden hatte. Es gab Birken- und Butterpilze, Maronen und manchmal sogar Steinpilze. Zuhause habe ich die Pilze mit meiner Oma geputzt und dann gab es sie: Die Waldpilzpfanne meiner Mutter mit viel Petersilie und Rührei.
Sie gehört zu den schönsten und nachdrücklichsten kulinarischen Erlebnissen meiner Jugend. Genießen Sie mit uns die Stars der Saison begleitet vom Hirsch, Wildschwein oder Reh und wir schwelgen gemeinsam in Erinnerungen!
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann
und alle Gäste sind beeindruckt
MENÜ
Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann
und alle Gäste sind beeindruckt
MENÜ
Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello tonnato Röllchen
***
Als Zwischengang: Sylter Muschelsuppe mit Safran
***
Die Königsklasse zum Hauptgang: Rinderfilet Wellington
mit Sauce Bearnaise, Champignons, buntem Gemüse und Kartoffelgratin
***
Zum Dessert der Sterne Klassiker aus dem Elsass: La Pêche Haeberlin
Pochierter Pfirsich mit Champagner Sabayon und Pistazienparfait
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
November 2019
01Nov18:3022:00ausgebucht!Curry on, die indische Gewürze-KücheKoch:Manfred LangeKüche:Indisch
Kurs Details
Die indische Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wir begrüßen Sie zu einem orientalischen Abend und kreieren mit Ihnen ein spannendes Menü aus dem Land der 1000
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Die indische Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wir begrüßen Sie zu einem orientalischen Abend und kreieren mit Ihnen ein spannendes Menü aus dem Land der 1000 Götter, Gewürze und Geschmäcker. Lassen Sie sich diesen Abend nicht entgehen.
MENÜ
Pepper Papadams mit Gewürz-Chutney – Pikantes Knusperbrot dazu Gewürz-Chutney
***
Gemüse Samosas mit Auberginen Raita – Gefüllte Teigtaschen mit Gemüsefüllung, dazu Joghurtspeise mit Auberginen im Glas geschichtet
***
Als Hauptspeise leckeres Massaman Chicken Curry – mit „Stir“ (gebratene Knoblauch-Kartoffeln) und frischem Gemüse
***
Ein süßes Kardamom-Krokant-Eis – an Mango-Safran-Salat
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
La cucina della Toscana con la bistecca alla Florentiner
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Die Küche aus der Toscana mit dem T- Bone Steak Florentiner Art
MENÜ
Panzanella - Toskanischer Brotsalat mit verschiedene frische
Kurs Details
Die Küche aus der Toscana mit dem T- Bone Steak Florentiner Art
MENÜ
Panzanella – Toskanischer Brotsalat mit verschiedene frische Garten Gemüse, Olivenöl, Balsamico
***
Panzerotti ai funghi porcini al burro e salvia – Steinpilz-Panzerotti mit Butter-Salbei-Sauce
***
Bistecca alla Florentiner – Tagliata – Rinder-T- Bone Steak – Tagliata mit Rucola, Kirschtomaten, Pinienkerne, gehobelten Parmesan Käse
***
Patate arrosto al rosmarino – Dazu Rosmarin Kartoffeln
***
Castagnaccio – Toskanischer Kastanienmehlkuchen, mit Walnüsse, Pinienkerne, Rosmarin, Olivenöl, grober Salz
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
La cucina del Trentino Alto Aldige mit Weindegustation
-
EVM Weindepot Salzgitter
- Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
Kurs Details
MENÜ
Crostini di polenta ai porcini - Polenta-Crostini mit einer Steinpilz-Sauce, Rucola und Parmesan Käse
***
Canederli in
Kurs Details
MENÜ
Crostini di polenta ai porcini – Polenta-Crostini mit einer Steinpilz-Sauce, Rucola und Parmesan Käse
***
Canederli in brodo – Tiroler Knödel in einer leckeren Fleischbrühe
***
Cervo alla tirolese, Polenta morbida – Marinierte Hirschkeule nach Südtiroler Art mit Rosmarin, Thymian und Rotwein, dazu eine Mais-Polenta
***
Torta alle mele e mirtilli – Gedeckter Apfelkuchen mit Blaubeeren und Sahne
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
EVM Weindepot Salzgitter
Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
Navidad catalana – Katalanische Weihnachten
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
08Nov18:3022:00Navidad catalana – Katalanische WeihnachtenKoch:Francisco GraellsKüche:Spanisch
Kurs Details
MENÜ
Tapitas variadas
Kleine Tapas-Oliven, Serrano-Schinken, Manchego-Käse,
Anchovisfilets auf Chicoree, Miesmuscheln in Sherry, Frische Austern
***
Escudella y carn de olle
Katalanische Weihnachtssuppe
Kurs Details
MENÜ
Tapitas variadas
Kleine Tapas-Oliven, Serrano-Schinken, Manchego-Käse,
Anchovisfilets auf Chicoree, Miesmuscheln in Sherry, Frische Austern
***
Escudella y carn de olle
Katalanische Weihnachtssuppe mit Hühnchen- und Rindfleisch,
Hackfleischbällchen, Gemüse und Conchas-Nudeln
***
Filete de ternera con higado
Kalbsfilet mit gegrillter Kalbsleber an Rosmarinkartofflen,
Waldpilzen, Gemüse und Sherrysauce
***
Créma catalana
Flambierte créma de café mit Orange
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
15Nov18:3022:00Menü SichuanKoch:Zhejun Bunzel-LiaoKüche:Asiatisch
Kurs Details
MENÜ
Rindfleischsuppe - Sauer-scharf gewürzt
***
Die guten Rollen - Glücksrollen, lassst euch überraschen
***
Kurs Details
MENÜ
Rindfleischsuppe – Sauer-scharf gewürzt
***
Die guten Rollen – Glücksrollen, lassst euch überraschen
***
Hühnerfleisch – mit Rosenlikör und chinesischem Gemüse
***
Mangos – mit Kokosmilch
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
23Nov18:3022:00Lachs An Mir Oder Lachs An DirKoch:Marcel WittKüche:Fisch,International
Kurs Details
MENÜ
Ziegenkäsestrudel / Papayachutney / Wildkräutersalat -
***
Parmesancremesuppe / Garnelen / Curry-croutons
***
Lachssteak /
Kurs Details
MENÜ
Ziegenkäsestrudel / Papayachutney / Wildkräutersalat –
***
Parmesancremesuppe / Garnelen / Curry-croutons
***
Lachssteak / Sesammantel / Teriyakisauce / Wok-gemüse Korianderreisplätzchen
***
Warme Ricotta-feige / Weiße Schokoladensauce / Balsamico-reduktion
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
September 2019
La pasta dell`Italia centrale e del nord
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Die Pasta Gerichten aus dem Zentrum und Nord Italien MENÜ Ravioli di zucca al burro e salvia - Kürbisravioli mit
Kurs Details
Die Pasta Gerichten aus dem Zentrum und Nord Italien
MENÜ
Ravioli di zucca al burro e salvia – Kürbisravioli mit Butter-Salbei-Sauce
***
Tagliatelle al taleggio e mascarpone – Bandnudeln mit eine Taleggiokäse-Mascarpone-Creme-Sauce
***
Tagliolini alla Carbonara – Dünne Bandnudeln mit Eier, Pecorino, Parmesan, Cinta-Senese-Backenspeck-Sauce
***
Granita di caffé con panna – Gefrorener Espresso mit Sahne
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Die norddeutsche Wildküche à la Rotdorn mit Weindegustation
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss erlegt.
Das vom uns verarbeitete Wildfleisch wird ausschließlich vom Ansitzen aus geschossen, so dass die negativen Auswirkungen der Drückjagd (Streß für das Tier, verbunden mit erhöhtem Hormonausstoß) ausgeschlossen werden. Lasse Althaus zerlegt an diesen Abenden mit euch ein ganzes Reh!
MENÜ
Gebratener Rehrücken – auf Ofengemüse Salat und Meerrettich-Creme-fraîche
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Pot au feu vom Reh – mit bunter Einlage
***
Geschmorte Rehkeule – mit Wildrahmsauce, Rotweinapfel, Pilzstrudel, Wirsingkohl Köpfchen und abgeschmelzten Semmelknödeln
***
Weißes Schokoladenparfait – mit Gewürz Sauerkirschen und Mandelkrokant
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
28Sep18:3022:00ausgebucht!Big Beef - Der US-Steakhouse-KursKoch:Ricardo FischerKüche:Fleisch,USA
Kurs Details
MENÜ Beef-Tatar mit Sauce Tatar, Kapern, Gewürzgurken und Baguette *** Texas Jailhouse-Chilli mit Chorizo, Bohnen und Räucherspeck *** T-Bone-Steak, Onion
Kurs Details
MENÜ
Beef-Tatar mit Sauce Tatar, Kapern, Gewürzgurken und Baguette
***
Texas Jailhouse-Chilli mit Chorizo, Bohnen und Räucherspeck
***
T-Bone-Steak, Onion Rings, Waldorfsalat und BBQ-Sauce
***
Oreo-Cheesecake-Mousse
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Oktober 2019
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann und alle Gäste sind beeindruckt MENÜ Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann
und alle Gäste sind beeindruckt
MENÜ
Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello tonnato Röllchen
***
Als Zwischengang: Sylter Muschelsuppe mit Safran
***
Die Königsklasse zum Hauptgang: Rinderfilet Wellington
mit Sauce Bearnaise, Champignons, buntem Gemüse und Kartoffelgratin
***
Zum Dessert der Sterne Klassiker aus dem Elsass: La Pêche Haeberlin
Pochierter Pfirsich mit Champagner Sabayon und Pistazienparfait
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Feuer, Fleisch und frisches Bier
-
Hildesheimer Braumanufaktur
- Goslarsche Landstraße 15 Hildesheim 31135
Kurs Details
Markus Schäfer und Tobias Körner grillen mit euch über vier Stunden leckerste Köstlichkeiten vom Schwein, Rind, Fisch & Geflügel mit passenden Beilagen. Ein leckeres Dessert gehört natürlich auch dazu, ebenso
Kurs Details
Markus Schäfer und Tobias Körner grillen mit euch über vier Stunden leckerste Köstlichkeiten vom Schwein, Rind, Fisch & Geflügel mit passenden Beilagen. Ein leckeres Dessert gehört natürlich auch dazu, ebenso wie die herrlichen Biere der Hildesheimer Braumanufaktur.
Beispiel MENÜ
Burger – klassisch Cheese Burger mit BBQ-Majo-Sauce oder den „Big Kahuna“ (Käse, Ananas, Chili Mayo)
***
Flammlachs – mit weißer Sauce auf Baguette
***
BBQ- Teller – Hähnchen Muffins, Pork Burnt Ends, Flank Steak, Nacken, BBQ-Wurst, Cole Slaw, Baked Beans, gebackener Schafskäse, Süßkartoffelstampf und Brot
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Dessert – Pancakes oder Kaiserschmarrn mit Früchten und Eis
***
Weitere Infos
Es wird heiß!! Von Mai bis September heizen wir in jeden ersten Samstag im Monat an und entführen euch in die Welt der hochwertigen Grillprodukte. Als Ort haben wir für euch wieder die einmalig coole Location der Hildesheimer Braumanufaktur reserviert. Die Inhaber Malte Feldmann und Jan Pfeiffer freuen sich, euch auch nach dem Ende des Grillkurses weiterhin bewirten zu dürfen, denn samstags haben sie bis 21.00 Uhr geöffnet. So, don‘t worry, no hurry! Wir werden in jedem Grillkurs mindestens sechs verschiedene Gänge (z.B. Rind, Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch) auf Kugelgrills, Gasgrills, Feuerplatten und im Dutch Oven mit euch gemeinsam zubereiten, inklusive köstlicher Gemüsebeilagen und Nachspeisen.
Bringt also ordentlich Appetit mit! Das ist der Deal: Wir treffen uns um 11.00 Uhr direkt in der Braumanufaktur und beginnen zur ersten Stärkung mit dem Grillen eines leckeren Starters und mit der Vorbereitung der Gerichte, die eine etwas längere Vorbereitungs- oder Garzeit brauchen. Danach werden euch Malte Feldmann und Jan Pfeiffer ihre Braumanufaktur zeigen und euch etwas zur Kunst der Craft-Bier-Brauerei erzählen. Dazu wird es auch schon mal ein, zwei Biere geben, denn insgesamt sind 4 Brauspezialitäten im Kurspreis enthalten. Wer kein Bier mag, dem helfen wir gern mit einer Prosecco- oder Weinauswahl über die Runden, es kommt also niemand zu kurz – versprochen! (Weitere alkoholische Getränke sind selbst zu bezahlen!)
Nach der Brauereibesichtigung geht es frisch und munter ans fröhliche Schneiden, Zubereiten und Fachsimpeln. Tobias Körner und Markus Schäfer werden euch dabei mit Rat und Tat zur Seite stehen und euch ihre Tipps und Tricks für die vollendete Outdoorküche vermitteln. Unser Ziel bei diesen Grillkursen, wie auch in unserer Kochschule ist, dass ihr diese Spezialitäten später jederzeit reproduzieren und eure Familie und Freunde mit einem Grillgenuss besonderer Art verwöhnen könnt. Damit es auch wirklich klappt mit dem Nachgrillen, könnt ihr alle verwendeten Gewürze und Koch-/ Grillwerkzeuge bei uns im Ambiente Gourmet, Rathausstraße 1, 31134 Hildesheim, mit einem Rabatt von 10 % für Grillkursteilnehmer erwerben.
Ach so, die Sache findet bei jedem Wetter statt, so wie es sich gehört. Trotzdem braucht ihr keine Sorgen zu haben, bei Regen werdet ihr durch einen wasserdichten Pavillon geschützt. Gegrillt wird allerdings draußen, zieht euch also entsprechend an. Preis pro Teilnehmer/ Teilnehmerin = 129,– € inkl. sämtlicher Speisen, der Brauereiführung, vier Bierspezialitäten der Hildesheimer Braumanufaktur, begleitende Weine/Prosecco anstelle des Biertastings (für alle, die nicht so gern Bier trinken), alle alkoholfreien Getränke, Schnäpschen nach dem Essen, Leihschürzen, Rezeptheft zum Mitnehmen, Servicekraft und das sagenhafte Know-How unserer Grillfürsten Tobi und Markus sowie die exklusive Location.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Hildesheimer Braumanufaktur
Goslarsche Landstraße 15 Hildesheim 31135
05Okt18:3022:00ausgebucht!Der große Paella-AbendKoch:Francisco GraellsKüche:Spanisch
Kurs Details
Tapas vorweg, leckere Paella als Hauptgericht und etwas „Rutschiges“ hinterher, was will man mehr? Hier bekommt ihr alles, was einen guten und authentischen, spanischen Abend ausmacht. Ihr lernt,
Kurs Details
Tapas vorweg, leckere Paella als Hauptgericht und etwas „Rutschiges“ hinterher, was will man mehr? Hier bekommt ihr alles, was einen guten und authentischen, spanischen Abend ausmacht. Ihr lernt, wie ihr die Dinge richtig zubereitet und genießt die vielfältigen Köstlichkeiten.
MENÜ
klassische Tapas – Aceitunas – Oliven, Pa amb tomaquet – Geröstetes Tomatenbrot, Saucen: Aioli, Mojo verde, Mojo rojo auf Pan (Weißbrot), Jamón Serrano – Serrano Schinken aus dem Ganzen geschnitten, Queso manchego – Manchego Käse aus dem Land des „Don Quijote“, Pimientos de Padrón frites – Frittierte Padrón Paprikas aus Galicien, Dátiles en becon – Datteln im Speckmantel, Champiñones rrellenos – Gefüllte Champignons
***
Paella, das spanische Nationalgericht in vier Abwandlungen!
– Paella „Valenciana“ – Paella, das spanische Nationalgericht in der klassischen gemischten Variante
Paella „Marinera“ – Paella nur mit Meeresfrüchten
Paella „Murciano“ – Paella mit Gemüse
Paella „Negra“ – Die schwarze Schönheit! Paella mit Tintenfisch in der eigenen Tinte mit Gambas und Muscheln
***
Postre – Dessert – Créma catalana oder Flan
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
11Okt18:3022:00Original American FoodKoch:Ricardo FischerKüche:Fleisch,USA
Kurs Details
MENÜ American Fingerfood - Onion Rings, Mozzarella-Balls, Corn-Dogs, Dips *** Texas Chilli-Dog - mit Brioche Buns, Cheddar, Jalapeños ***
Kurs Details
MENÜ
American Fingerfood – Onion Rings, Mozzarella-Balls, Corn-Dogs, Dips
***
Texas Chilli-Dog – mit Brioche Buns, Cheddar, Jalapeños
***
Rib-Eye-Steak – mit Maple-Bacon-Butter und Coleslaw
***
American Brownie – mit candied Pecans, Vanillesauce
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
12Okt11:0015:00ausgebucht!Freie Küche - Neue Wege gehen!Koch:Doris Sander-Philipps
Kurs Details
Kurs Details
Nahrungsmittelunverträglichkeiten – und nun? Nur noch Essen frei von diesem und jenem? Das macht noch lange nicht gesund und ist zudem schwer umzusetzen.
Wir zeigen ihnen, wie sie ihre alltägliche Küche mit den für sie passenden Lebensmitteln abwechslungsreich und lecker gestalten.
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, alkoholfreie Getränke, Kaffee nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
12Okt18:3022:00Foodporn DeluxeKoch:Marcel WittKüche:Fleisch,International
Kurs Details
MENÜ Gelbe Linsen Creme / Kerbel-pesto / Ziegenkäse-Specktaler - *** Zander / Meerrettichsauce / Balsamicolinsen -
Kurs Details
MENÜ
Gelbe Linsen Creme / Kerbel-pesto / Ziegenkäse-Specktaler –
***
Zander / Meerrettichsauce / Balsamicolinsen –
***
Rinderfilet / Sauce Bernaise / Gebratener Blumenkohl / Kartoffel-käse-püree –
***
Rum-parfait / Karamel Sauce / Gebackene Feigen
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
18Okt18:3022:00Indisches Herbstmenü - BenaresKoch:Manfred LangeKüche:Indisch
Kurs Details
Benares "Ein indischer Traum" MENÜ Peper Papad ke Tamatar - Chutney - Knusperfladen mit selbst gemachtem Tomaten Chutney
Kurs Details
Benares „Ein indischer Traum“
MENÜ
Peper Papad ke Tamatar – Chutney – Knusperfladen mit selbst gemachtem Tomaten Chutney
***
Aloo Samosas ke Bhaingan Raita – Frittierte Gemüse Pasteten mit Auberginen Joghurt
***
Swar mas ka Vindaloo – Schweinefleisch Curry mit Basmati-Reis
***
Kakari ke Nariyal – Grüne Bohnen mit Kokosnuss
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Flambierte Bananen
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
19Okt11:0015:00Spezial EventWild, wild countryKoch:Tobias Körner und Markus SchäferKüche:BBQ,Fleisch
Kurs Details
Unsere Grillmeister Tobias Körner und Markus Schäfer entführen euch in die Wildnis Niedersachsens und bereiten mit euch sechs Köstlichkeiten zu, die Ihresgleichen suchen. Wer will nen
Kurs Details
Unsere Grillmeister Tobias Körner und Markus Schäfer entführen euch in die Wildnis Niedersachsens und bereiten mit euch sechs Köstlichkeiten zu, die Ihresgleichen suchen. Wer will nen Jägermeister?
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Ambiente Kochgarten
Am Klosterhofe 14, 31139 Hildesheim
19Okt18:3022:00Kulinarische Reise durch RumänienKoch:Doina HenkeKüche:Rumänisch
Kurs Details
Beliebte Nationalgerichte aus allen Regionen des Landes MENÜ Siebenbürgischer Fleischsalat - Gekochte Zutaten einer Rindsuppe, mit selbstgemachter Mayonnaise verfeinert
Kurs Details
Beliebte Nationalgerichte aus allen Regionen des Landes
MENÜ
Siebenbürgischer Fleischsalat – Gekochte Zutaten einer Rindsuppe, mit selbstgemachter Mayonnaise verfeinert
***
Rindsuppe mit Grießklößchen – Eine leckere Suppe mit gesunden Zutaten und fluffigen Grießklößchen
***
Krautwickel – Sarmale – Eingelegte Weißkohlköpfe – davon die Blätter mit Hackfleisch gefüllt und mit Crème Fraîche verfeinert
***
Eingelegte Tomatenpaprika und Salz-Dill Gurken – Eine sehr leckere rumänische Beilage mit Meerrettich, Dill, Peperoni und Knoblauch
***
Topfenknödel – Ein leckerer Teig aus Topfen (Schichtkäse), Semmelbrösel, Weizengrieß, verfeinert mit Vanille oder Puderzucker – ein wahrhafter Gaumenschmaus
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
24Okt18:3022:00ausgebucht!Wild auf PilzKoch:Christa SchilbockKüche:Deutsch
Kurs Details
Was habe ich diese Ausflüge mit meinem Papa geliebt, in Gummistiefeln und mit Kapuze (Zecken!).Und wie stolz bin ich gewesen, wenn ich mal einen Pilz
Kurs Details
Was habe ich diese Ausflüge mit meinem Papa geliebt, in Gummistiefeln und mit Kapuze (Zecken!).
Und wie stolz bin ich gewesen, wenn ich mal einen Pilz gefunden hatte. Es gab Birken- und Butterpilze, Maronen und manchmal sogar Steinpilze. Zuhause habe ich die Pilze mit meiner Oma geputzt und dann gab es sie: Die Waldpilzpfanne meiner Mutter mit viel Petersilie und Rührei.
Sie gehört zu den schönsten und nachdrücklichsten kulinarischen Erlebnissen meiner Jugend. Genießen Sie mit uns die Stars der Saison begleitet vom Hirsch, Wildschwein oder Reh und wir schwelgen gemeinsam in Erinnerungen!
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann und alle Gäste sind beeindruckt MENÜ Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello
Kurs Details
Ein Menü, dass man super vorbereiten kann
und alle Gäste sind beeindruckt
MENÜ
Zum Auftakt der italienischen Klassiker: Vitello tonnato Röllchen
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Als Zwischengang: Sylter Muschelsuppe mit Safran
***
Die Königsklasse zum Hauptgang: Rinderfilet Wellington
mit Sauce Bearnaise, Champignons, buntem Gemüse und Kartoffelgratin
***
Zum Dessert der Sterne Klassiker aus dem Elsass: La Pêche Haeberlin
Pochierter Pfirsich mit Champagner Sabayon und Pistazienparfait
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
November 2019
01Nov18:3022:00ausgebucht!Curry on, die indische Gewürze-KücheKoch:Manfred LangeKüche:Indisch
Kurs Details
Die indische Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wir begrüßen Sie zu einem orientalischen Abend und kreieren mit Ihnen ein spannendes Menü aus dem Land der 1000
Kurs Details
Die indische Küche ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wir begrüßen Sie zu einem orientalischen Abend und kreieren mit Ihnen ein spannendes Menü aus dem Land der 1000 Götter, Gewürze und Geschmäcker. Lassen Sie sich diesen Abend nicht entgehen.
MENÜ
Pepper Papadams mit Gewürz-Chutney – Pikantes Knusperbrot dazu Gewürz-Chutney
***
Gemüse Samosas mit Auberginen Raita – Gefüllte Teigtaschen mit Gemüsefüllung, dazu Joghurtspeise mit Auberginen im Glas geschichtet
***
Als Hauptspeise leckeres Massaman Chicken Curry – mit „Stir“ (gebratene Knoblauch-Kartoffeln) und frischem Gemüse
***
Ein süßes Kardamom-Krokant-Eis – an Mango-Safran-Salat
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
La cucina della Toscana con la bistecca alla Florentiner
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Die Küche aus der Toscana mit dem T- Bone Steak Florentiner Art MENÜ Panzanella - Toskanischer Brotsalat mit verschiedene frische
Kurs Details
Die Küche aus der Toscana mit dem T- Bone Steak Florentiner Art
MENÜ
Panzanella – Toskanischer Brotsalat mit verschiedene frische Garten Gemüse, Olivenöl, Balsamico
***
Panzerotti ai funghi porcini al burro e salvia – Steinpilz-Panzerotti mit Butter-Salbei-Sauce
***
Bistecca alla Florentiner – Tagliata – Rinder-T- Bone Steak – Tagliata mit Rucola, Kirschtomaten, Pinienkerne, gehobelten Parmesan Käse
***
Patate arrosto al rosmarino – Dazu Rosmarin Kartoffeln
***
Castagnaccio – Toskanischer Kastanienmehlkuchen, mit Walnüsse, Pinienkerne, Rosmarin, Olivenöl, grober Salz
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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ausgebucht!
Zeit
(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
La cucina del Trentino Alto Aldige mit Weindegustation
-
EVM Weindepot Salzgitter
- Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
Kurs Details
MENÜ Crostini di polenta ai porcini - Polenta-Crostini mit einer Steinpilz-Sauce, Rucola und Parmesan Käse *** Canederli in
Kurs Details
MENÜ
Crostini di polenta ai porcini – Polenta-Crostini mit einer Steinpilz-Sauce, Rucola und Parmesan Käse
***
Canederli in brodo – Tiroler Knödel in einer leckeren Fleischbrühe
***
Cervo alla tirolese, Polenta morbida – Marinierte Hirschkeule nach Südtiroler Art mit Rosmarin, Thymian und Rotwein, dazu eine Mais-Polenta
***
Torta alle mele e mirtilli – Gedeckter Apfelkuchen mit Blaubeeren und Sahne
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
EVM Weindepot Salzgitter
Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
Navidad catalana – Katalanische Weihnachten
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Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
08Nov18:3022:00Navidad catalana – Katalanische WeihnachtenKoch:Francisco GraellsKüche:Spanisch
Kurs Details
MENÜ Tapitas variadas Kleine Tapas-Oliven, Serrano-Schinken, Manchego-Käse, Anchovisfilets auf Chicoree, Miesmuscheln in Sherry, Frische Austern *** Escudella y carn de olle Katalanische Weihnachtssuppe
Kurs Details
MENÜ
Tapitas variadas
Kleine Tapas-Oliven, Serrano-Schinken, Manchego-Käse,
Anchovisfilets auf Chicoree, Miesmuscheln in Sherry, Frische Austern
***
Escudella y carn de olle
Katalanische Weihnachtssuppe mit Hühnchen- und Rindfleisch,
Hackfleischbällchen, Gemüse und Conchas-Nudeln
***
Filete de ternera con higado
Kalbsfilet mit gegrillter Kalbsleber an Rosmarinkartofflen,
Waldpilzen, Gemüse und Sherrysauce
***
Créma catalana
Flambierte créma de café mit Orange
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Cava-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
15Nov18:3022:00Menü SichuanKoch:Zhejun Bunzel-LiaoKüche:Asiatisch
Kurs Details
MENÜ Rindfleischsuppe - Sauer-scharf gewürzt *** Die guten Rollen - Glücksrollen, lassst euch überraschen ***
Kurs Details
MENÜ
Rindfleischsuppe – Sauer-scharf gewürzt
***
Die guten Rollen – Glücksrollen, lassst euch überraschen
***
Hühnerfleisch – mit Rosenlikör und chinesischem Gemüse
***
Mangos – mit Kokosmilch
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
23Nov18:3022:00Lachs An Mir Oder Lachs An DirKoch:Marcel WittKüche:Fisch,International
Kurs Details
MENÜ Ziegenkäsestrudel / Papayachutney / Wildkräutersalat - *** Parmesancremesuppe / Garnelen / Curry-croutons *** Lachssteak /
Kurs Details
MENÜ
Ziegenkäsestrudel / Papayachutney / Wildkräutersalat –
***
Parmesancremesuppe / Garnelen / Curry-croutons
***
Lachssteak / Sesammantel / Teriyakisauce / Wok-gemüse Korianderreisplätzchen
***
Warme Ricotta-feige / Weiße Schokoladensauce / Balsamico-reduktion
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen,
Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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(Samstag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Dezember 2019
01Dezganztätig31Reserviert für Privat- und Firmenevents
Kurs Details
Liebe Gourmets,aufgrund der vielen Anfragen für Events im Dezember, finden keine öffentlichen Kochkurse statt. Falls Sie selber bei uns einen Event im Dezember veranstalten möchten, bitten wir Sie sich frühzeitig zu
Kurs Details
Liebe Gourmets,
aufgrund der vielen Anfragen für Events im Dezember, finden keine öffentlichen Kochkurse statt.
Falls Sie selber bei uns einen Event im Dezember veranstalten möchten, bitten wir Sie sich frühzeitig zu melden.
Zeit
Dezember 1 (Sonntag) - 31 (Dienstag)
Januar 2020
Keine Kurse
Februar 2020
Keine Kurse
März 2020
Keine Kurse
Asiatisch
Küche
BBQ
Küche
Deutsch
Küche
Fisch
Küche
Fleisch
Küche
Indisch
Küche
International
Küche
Italienisch
Küche
Pasta
Küche
Rumänisch
Küche
Spanisch
Küche
USA
Küche
Weindegustationen
Küche
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Küche
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Andrea Bargellini
Koch
Christa Schilbock
Koch
Doina Henke
Koch
Doris Sander-Philipps
Koch
Francisco Graells
Koch
Lasse Althaus
Koch
Manfred Lange
Koch
Marcel Witt
Koch
Ricardo Fischer
Koch
Tobias Körner und Markus Schäfer
Koch
Zhejun Bunzel-Liao
Koch
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Koch
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Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Ort
Ambiente Kochgarten
Am Klosterhofe 14, 31139 Hildesheim
Kurs Ort
EVM Weindepot Salzgitter
Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
Kurs Ort
Hildesheimer Braumanufaktur
Goslarsche Landstraße 15 Hildesheim 31135
Kurs Ort
zurück zur Auswahl
Kurs Ort
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Spezial Events
Koch:
alle
alle
Andrea Bargellini
Christa Schilbock
Doina Henke
Doris Sander-Philipps
Francisco Graells
Gronau-Leipold
Lasse Althaus
Manfred Lange
Marc Wechler
Marcel Möllering
Marcel Witt
Martin Kossler
Matti Müller
Ricardo Fischer
Tobias Körner und Markus Schäfer
Zhejun Bunzel-Liao
Küche:
alle
alle
Asiatisch
BBQ
Beer Pairing
Deutsch
Fisch
Fleisch
Geflügel
Indisch
International
Italienisch
Pasta
Rumänisch
Soul Food
Spanisch
USA
Vegan
Vegetarisch
Weindegustationen
Kurs Ort:
alle
alle
Ambiente Gourmet & Kochschule
Ambiente Kochgarten
EVM Weindepot Salzgitter
Hildesheimer Braumanufaktur
Die norddeutsche Wildküche à la Rotdorn mit Weindegustation
-
Ambiente Gourmet & Kochschule
- Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss
Kurs Details
Wildfleisch ist eines der natürlichsten Lebensmittel. Unbelastet durch Antibiotika und negative Auswirkungen der Massentierhaltung wächst es in natürlicher Umgebung auf und wird im Idealfall mit einem gezielten Schuss erlegt.
Das vom uns verarbeitete Wildfleisch wird ausschließlich vom Ansitzen aus geschossen, so dass die negativen Auswirkungen der Drückjagd (Streß für das Tier, verbunden mit erhöhtem Hormonausstoß) ausgeschlossen werden. Lasse Althaus zerlegt an diesen Abenden mit euch ein ganzes Reh!
MENÜ
Gebratener Rehrücken – auf Ofengemüse Salat und Meerrettich-Creme-fraîche
***
Pot au feu vom Reh – mit bunter Einlage
***
Geschmorte Rehkeule – mit Wildrahmsauce, Rotweinapfel, Pilzstrudel, Wirsingkohl Köpfchen und abgeschmelzten Semmelknödeln
***
Weißes Schokoladenparfait – mit Gewürz Sauerkirschen und Mandelkrokant
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst
Jetzt Kurs buchen
Zeit
(Freitag) 18:30 - 22:00
Ort
Ambiente Gourmet & Kochschule
Rathausstraße 1 Hildesheim 31134
19Okt11:0015:00Spezial EventWild, wild countryKoch:Tobias Körner und Markus SchäferKüche:BBQ,Fleisch
Kurs Details
Unsere Grillmeister Tobias Körner und Markus Schäfer entführen euch in die Wildnis Niedersachsens und bereiten mit euch sechs Köstlichkeiten zu, die Ihresgleichen suchen. Wer will nen
Kurs Details
Unsere Grillmeister Tobias Körner und Markus Schäfer entführen euch in die Wildnis Niedersachsens und bereiten mit euch sechs Köstlichkeiten zu, die Ihresgleichen suchen. Wer will nen Jägermeister?
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, begleitende Weine oder Biere der Hildesheimer Braumanufaktur, alkoholfreie Getränke, Kaffee und Digestif nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Samstag) 11:00 - 15:00
Ort
Ambiente Kochgarten
Am Klosterhofe 14, 31139 Hildesheim
La cucina del Trentino Alto Aldige mit Weindegustation
-
EVM Weindepot Salzgitter
- Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
Kurs Details
MENÜ Crostini di polenta ai porcini - Polenta-Crostini mit einer Steinpilz-Sauce, Rucola und Parmesan Käse *** Canederli in
Kurs Details
MENÜ
Crostini di polenta ai porcini – Polenta-Crostini mit einer Steinpilz-Sauce, Rucola und Parmesan Käse
***
Canederli in brodo – Tiroler Knödel in einer leckeren Fleischbrühe
***
Cervo alla tirolese, Polenta morbida – Marinierte Hirschkeule nach Südtiroler Art mit Rosmarin, Thymian und Rotwein, dazu eine Mais-Polenta
***
Torta alle mele e mirtilli – Gedeckter Apfelkuchen mit Blaubeeren und Sahne
***
Im Preis inbegriffen sind Leih-Schürzen, die Rezepte zum Mitnehmen, Prosecco-Empfang, zu jedem Gang zwei korrespondierende Weine, präsentiert vom Klaus Elblinger, Weinliebhaber und Lieferant des Ambiente Gourmet, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ausgesuchte Grappas nach dem Essen, inkl. Mwst.
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Zeit
(Donnerstag) 18:30 - 22:00
Ort
EVM Weindepot Salzgitter
Lange Wanne 25-27 38259 Salzgitter
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Wir sprechen kulinarisch
Wir sprechen kulinarisch
Wir durften einen tollen Abend in der Kochschule erleben. Das Essen war super lecker! Ein herzliches Dankeschön an Marcel für die leckeren Rezepte! Ein herzliches Dankeschön auch an das komplette Ambiente- Team für die gute Bewirtung. Wir hatten viel Spaß mit dem gesamten Team, haben den Abend sehr genossen und kommen garantiert mal wieder.
electroplus MASCHKE
/ google
Es war ein super Abend mit leckeren Essen und köstlichem Wein 🙂
M. Strub
/ google
Hammer Spass und sehr lecker
Mirko Nolte
/ google
Es war ein toller Abend mit einem sehr guten Essen.
Thomas Selbach
/ google
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